هل يعمل حساب السعرات الحرارية لتخفيف الوزن؟

عندما تفكر في اتباع نظام غذائي وفقدان الوزن ، فإن أحد الأفكار الأولى التي تتبادر إلى الذهن هو في كثير من الأحيان حساب السعرات الحرارية. هذه هي الفكرة المقبولة عمومًا أنه إذا كنت تأكل أقل وتحرك أكثر (ممارسة) فإنك ستفقد وزنك. أو إذا كان تناولك للسعرات الحرارية من حميتك أقل من عدد السعرات الحرارية التي تحرقها في أنشطتك اليومية ، فسوف تفقد وزنك.

في حين أن هذا المفهوم صحيح بشكل أساسي ، فإنه يفشل في تغطية بعض المفاهيم البيولوجية والنفسية الأساسية. لبداية أن أقول أن جميع السعرات الحرارية يتم إنشاؤها على قدم المساواة هي إلى حد ما من الأسطورة. إذا كنت تقوم بقياس الطاقة الصادرة إلى جسمك بدقة من وحدة من الطعام ، فقد تقول إن تفاحة وعجينة ذات قيمة حرارية متساوية ستوفر لجسمك نفس المقدار من الطاقة. ولكن كما نعرف جميعًا ، فإنك تشعر بأنك مختلف تمامًا بعد تناول تفاحة عما تفعله بعد تناول كعكة الدونات. هذا لأن التفاحة ستسبب زيادة أصغر في كمية السكريات في مجرى الدم ، مما يعني أنه سيكون هناك إفراز أصغر بكثير للأنسولين بعد تناول تفاحة مقارنة بتناول دونات.

بعد تناول العجين ، سيؤدي الإفراط في إفراز الأنسولين إلى انخفاض في نسبة السكر في الدم وكذلك تكوين الدهون لتخزين الطاقة الزائدة التي توفرها كميات كبيرة من السكر المكرر في العجين. هذا له الأثر الكلي الذي يجعلك تشعر بالتعب بسبب الانخفاض المفاجئ في نسبة السكر في الدم ، بالإضافة إلى أنك ستشعر بالجوع وتتوق إلى المزيد من السكر بسبب نفس السبب ، وسيفضل جسمك تخزين المزيد من الدهون.

في حين أن طعامين مختلفين تمامًا قد يحتويان على نفس العدد من السعرات الحرارية ، حيث إنهما سيؤثران على جسمك بطرق مختلفة جدًا ، فيمكنك التأكد من أن النتيجة الإجمالية ستكون أكثر احتمالًا لزيادة الوزن إذا تناولت أطعمة غنية بالسكر مقارنة بالأطعمة الطبيعية مثل الفواكه والخضروات واللحوم الخالية من الدهون والسمك.

ما نأكله له تأثير أكبر بكثير على المكان الذي سنفقده (ونحافظ عليه) من عد السعرات الحرارية البسيط. إذا قمنا بتغيير ما نأكله ، فعندئذ يمكن أن نكسر إدمان الطعام ، ونقصر الرغبة الشديدة التي نشتريها عن طريق تناول السكر الزائد ، وإيقاف حنان أجسامنا لتخزين الدهون والشعور بالرضا عن الطعام الذي نأكله. من خلال التركيز على ما نأكله بدلاً من أن تصل إلى وزن صحي بشكل طبيعي دون الشعور بالجوع طوال الوقت وبدون خطر اكتساب كل الوزن مرة أخرى بعد انتهاء النظام الغذائي.

loading...

You might be interested in