التغذية النباتية – يجب أن تعرف حقائق من الفواكه والخضروات العضوية وتناول الطعام الصحي

أولاً ، دعنا نفتح الطريق لفهم ماهية العضوية :

المناقشة التي بدأت منذ فترة طويلة ، وهي الآن موضوع ساخن جدًا هو موضوع الفواكه والخضروات العضوية. التغذية هي تعريف واسع جدا ، فضلا عن الصحة والنظام الغذائي ، ولسبب ما ، يبدو “العضوية” واحدة غامضة كذلك. دعونا نبدأ الآن مع بعض التعريفات الأساسية التي نحتاج جميعا إلى معرفتها حتى نتمكن من فهم “لماذا” و “كيف” ، من أجل البدء وتعظيم صحتنا.

بادئ ذي بدء ، يجب علينا جميعا أن نفهم أنه لا يوجد تعريف لمصطلح “العضوية” بقدر ما يتعلق الأمر ادارة الاغذية والعقاقير. لم تصدر أي سلطة على الإطلاق ، ولا تملك هذه السلطة الكثير لتقوله عندما يتعلق الأمر بتنظيم المنتجات العضوية التي تباع في المتاجر. بدلاً من ذلك ، تشرف وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) على اللوائح الوطنية التي يحددها البرنامج العضوي الوطني (NOP) ، وتطبقها وفقًا للمبادئ التوجيهية التي ينشئها أعضاءها.

تم تعريف تعريف NOP للعضوي في نص طويل يسمى “قانون إنتاج الأغذية العضوية لعام 1990” ، وفي هذا المستند البالغ طوله 21 صفحة ، يمكن للمرء أن يتعلم الكثير الكثير عن كيفية معالجة الأمور نظريًا في الولايات المتحدة. هو أن الدولة أو حتى كيان خاص يمكن أن يحصل على سلطة توزيع الشهادات “العضوية” لأصحاب المزارع الذين ينمون إنتاجهم بموجب لوائح NOP.

رسميا ، إذا كان هناك ملصق عضوي على المنتج ، فهو عضوي. ولكن ، إذا كان المنتج مختومًا ومعالجًا (لاحظ أنني لا أسميه طعامًا …) ، فهو فقط 95٪ عضوي. هل يهم؟ “ما الذي يمكن أن تفعله نسبة 5٪ بالنسبة لي؟ لقد كنت أتناول طعامًا” عاديًا “طوال حياتي ، فلماذا يجب أن أذهب فجأة من الخضار العادية إلى الخضراوات النباتية التي تعتمد على التغذية؟”

الحقائق التي يجب معرفتها حول تناول الطعام العضوي:

الإجابة هي نعم. العضوي هو أفضل بالنسبة لنا. في الواقع ، هذا هو الغذاء الوحيد بالنسبة لنا. كما كتبت في مقالة سابقة ، فإن التعريف الكامل لـ “الطعام” قد فقد جذوره الأصلية التي زرعت مرة واحدة في أعماق قلب الطبيعة الأم للتربة ، وتم تعميمها في مختبر لتحقيق أفضل ما يمكن من النقد قيمة لأصحاب الأرض.

السؤال الحقيقي هو الصحة والسعادة والقدرة على التحمل. أهم شيء أساسي يجب علينا تذكره هو أنه في هذا اليوم والعصر العضوي أولاً يعني تجنبه. إنها تتجنب المواد الكيميائية التي لم نتعرض لها في الأصل إلا من خلال معدتنا. هو يتفادى المواد المهندسة وراثيا الحياة التي لم يسبق لها أن صنعت والتي أثبتت بالفعل أنها تسبب العديد من الأمراض ، والسرطان هو الأكثر شهرة من بينها جميعا. تجنب المواد الخطرة المستخدمة لإبقاء الحشرات بعيدًا. انها تجنب المخاطر.

الصحة طبيعية. هذه هي الطريقة التي صنعنا بها. نحن نولد بنظام يعرف كيف يتعامل مع مجموعة كبيرة من المواد. لم نبدأ في فهم اتساع جسدنا هذا. جسمنا قادر على التعامل مع المزيد من المواد في نفس الوقت ومع الحد الأدنى من استهلاك الطاقة ثم وضع جميع مختبرات العالم معا. ضع البنزين في سيارة تعمل على الديزل ، وتحصل على المتاعب. ضع مادة غير طبيعية في أجسادنا ، وأعتقد أنه يمكنك تخمين أين سأذهب مع هذا.

زقزقة صماء في تعقيد الطعام والعضوية:

كما فهمنا بالفعل ، العضوية ، أكثر حول لا شيء ثم أي شيء آخر ، يمكن أن ننظر إلى الغزلان قليلا في هذا الموضوع ، مرة أخرى ، لن أذهب بعيدًا لأنه طريق لا ينتهي أبدًا. من بين العديد من العوامل التي تؤثر على جودة الفواكه والخضروات لدينا هي التربة التي تنمو عليها. عندما نقرأ عن الحقائق الغذائية لطماطم ، على سبيل المثال ، قد نتعلم أن “خدمة” من الطماطم تحتوي على 15 مغ من المغنيسيوم. نقرأ هذه التعريفات في كل مكان على أي منتج ، ولكن كيف يعرف الأشخاص الذين كتبوه؟ الحقيقة البسيطة هي أنهم لا يفعلون ذلك.

هناك متوسطات وحسابات قديمة ، والعديد من لوائح الاختبار ، لكن الأمر الواقع هو أننا ببساطة لا يمكن أن نعرف من أي وقت مضى دون تحديد دقيق لكل قطعة من الفاكهة أو الخضار أمامنا. لكي يكون للشعار أي مغنسيوم فيه ، يجب أن تكون التربة التي ينمو بها غنية بما يكفي للخدمة على الطماطم. لا يكفي المغنيسيوم في التربة ، وليس ما يكفي من المغنيسيوم في الطماطم. بسيطة مثل ذلك (حسنا ، أكثر تعقيدا من ذلك في الواقع ، حيث هناك المزيد من العوامل التي تساعد الخضروات على اتخاذ المغنيسيوم …).

النقطة التي أحاول تقديمها من خلال إلقاء نظرة خاطفة على عالم زراعة المواد الغذائية ، هي:

لا يمكننا أن نعرف نسبة 100٪ ما هو موجود في طعامنا ، ولكن يجب علينا أفضل ما يمكننا معرفته ، وفي هذا العصر ، يبدأ كل شيء في معرفة ما هو غير موجود في غذائنا (المواد الكيميائية ، المواد المعدلة وراثيًا ، إلخ. & # 39؛)

حتى أثناء محاولة إنقاص الوزن عن طريق تناول نظام غذائي متوازن ، أو التخلص من السعال البالغ شهرين من العمر ، وتناول نظام غذائي غني بالفاكهة والخضار العضوي هو نقطة الانطلاق النهائية المطلقة.

You might be interested in